Impastare mi è sempre piaciuto, e non è solo colpa della quarantena se ho cominciato a sperimentare sempre di più. Qualche anno fa ho conosciuto il Licoli, che altro non è che la versione liquida del lievito madre. Per me è molto più comoda della pasta madre, perché non necessita … Read More
Il menù di Pasqua editabile e i dolci di Fraccaro
Colomba pere e cioccolato e Fugassa Imbriaca Ho avuto modo di conoscere l’azienda Fraccaro Spumadoro l’anno scorso, quando ci ha fatto assaggiare la Focaccia Veneta. E ancora qui in casa sognavamo il sapore fantastico di quel dolce morbido e fragrante, così quando sono stata contattata per assaggiare le novità di … Read More
Torta rovesciata ai fichi con Bimby
I fichi, sono un frutto che amo tantissimo, ricordo ancora quando da bambina mangiavo quelli che raccoglieva mio fratello dalla pianta. E poi dai quanti di voi non ne hanno mai rubato qualcuno passeggiando in campagna? Settembre è il loro mese, e quando Bimby mi ha mandato una Mistery Box … Read More
La Focaccia Veneta e il Curd all’Arancia
La Focaccia Veneta Fraccaro Ho il marito di origini venete, ma neppure lui conosceva questa bontà. Qui da noi la tradizione è sempre stata la Colomba, ma questa focaccia Veneta è stata davvero una sorpresa inaspettata. L’azienda Fraccaro utilizza lievito madre dal 1932 e utilizza solo materie prime fresche e … Read More
Le meringhe perfette per il compleanno
Quando uno compie gli anni ad agosto, può avere la sfortuna di non festeggiare mai perché non c’è nessuno o la fortuna di festeggiare fino a ottobre. E così è per Stefano, al quale faremo la festa con gli amici fra due settimane. Meglio tardi che mai. Ma la festa … Read More
La mia ricetta per la Torta Paesana
O detta anche Torta di Pane. Ieri era la festa del paese, abitando in provincia sento ancora molto le feste paesane, amo l’atmosfera di riunione della comunità in momenti di festa e condivisione. Da noi si festeggia il Palio Renatese, una settimana di giochi e festeggiamenti, sfide tra contrade dove … Read More